Arroz con Gandules
Disfruta de los sabores vibrantes de Puerto Rico con esta receta tradicional de Arroz con Gandules, un reconfortante platillo único perfecto para cenas familiares o celebraciones festivas. Con arroz blanco de grano largo, tiernos gandules y el profundo sabor del sofrito, cada bocado rebosa auténtica bondad caribeña. Realzado con salsa de tomate, sazón con cilantro y achiote, aceitunas verdes, alcaparras y un toque de cilantro fresco, este platillo logra el equilibrio perfecto entre robusto y aromático. Cocido a la perfección en caldo de pollo, el arroz absorbe la rica mezcla de especias, haciéndolo irresistiblemente sabroso. Rápido de preparar en solo 45 minutos y sirviendo a seis comensales, este clásico plato de arroz puertorriqueño es tanto un éxito con la multitud como una forma sin esfuerzo de llevar sabores latinos atrevidos a la mesa. ¡Perfecto como plato principal o acompañado de tu proteína favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz largo de grano blanco
- 1 15-ounce can Gandules enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Refrito
- 4 ounces Salsa de tomate
- 1 teaspoon Sazón de adobo
- 1 packet Sazón con cilantro y annatto
- 3.5 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Aceitunas verdes con pimientos
- 1 tablespoon Alcaparras
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el sofrito y sofríe durante 3 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la salsa de tomate, el sazón adobo y el sobre de sazón. Cocina durante 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte el caldo de pollo y añade los gandules escurridos, las aceitunas verdes, las alcaparras, la hoja de laurel y la sal. Lleva la mezcla a ebullición.
Agrega el arroz a la olla, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y hierve a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido esté absorbido.
Una vez cocido, retire la hoja de laurel y añada cilantro picado para un toque fresco de sabor.
Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir y disfruta tu Arroz con Gandules con tu proteína o acompañamiento favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9376 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2376 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
