Arroz con frijoles sabrosos
Eleva tus comidas de lunes a viernes con este **Arroz con Frijoles Sabroso**, una receta sustanciosa de una sola olla que es tan nutritiva como deliciosa. Repleto de tierno **arroz de grano largo**, los proteicos **frijoles negros**, y especias aromáticas como **comino** y **pimentón**, este platillo explota con sabores audaces y terrosos. El secreto radica en cocinar a fuego lento el arroz en **caldo de verduras** para darle mayor profundidad, mientras que unas gotas chispeantes de **jugo de lima** y una pizca de **cilantro fresco** añaden un toque refrescante. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, esta receta saciante es el acompañamiento vegano perfecto o un plato principal independiente para satisfacer a toda la familia. Simple, saludable y absolutamente irresistible, el Arroz con Frijoles Sabroso es una delicia imperdible para los amantes de la cocina inspirada en América Latina y los reconfortantes platos de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 cup judías negras cocidas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de verduras
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 0.5 medium, juiced lima
Instructions
Enjuaga bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, el comino en polvo y el pimentón, cocinando por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola, revolviendo para cubrirlo completamente con el aceite y las especias.
Agrega el caldo de verduras y añade sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Una vez que el arroz esté cocido, incorpore suavemente los frijoles negros cocidos y el cilantro picado.
Cubre la cazuela nuevamente y deja reposar el arroz con frijoles por otros 5 minutos fuera del fuego para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, rocía el jugo de lima sobre el arroz con frijoles y mezcla suavemente. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve caliente como plato acompañante o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2315 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 148.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
