Arroz con Frijoles Negros
Descubre el equilibrio perfecto de sabores abundantes y nutritivos en esta receta de Arroz con Frijoles Negros, un plato vibrante y satisfactorio inspirado en la cocina latinoamericana. Con arroz blanco de grano largo esponjoso impregnado de ajo aromático, cebolla y una mezcla de especias terrosas como comino y orégano, esta receta ofrece un sabor audaz en cada bocado. La adición de frijoles negros ricos en proteínas aporta textura y riqueza, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón proporcionan un final fresco y lleno de sabor. Rápido de preparar en solo 40 minutos y elaborado completamente en una sola cacerola, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana o como guarnición que encantará a todos. Ya sea servido solo o acompañado de pollo a la parrilla o vegetales, este plato es un alimento nutritivo y sabroso que desearás volver a hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 15 oz frijoles negros enlatados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 units dientes de ajo, picados
- 2 cups agua
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 1 unit hoja de laurel
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 unit limón, exprimido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuagar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón y mejorar la esponjosidad.
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la cacerola y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que desprenda aroma.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve bien para cubrir el arroz con el aceite y la mezcla de cebolla.
Vierte 2 tazas de agua, luego agrega el comino, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, escurre y enjuaga los frijoles negros enlatados bajo agua fría.
Una vez que el arroz esté cocido, retire la hoja de laurel y despréndalo con un tenedor.
Incorpore suavemente los frijoles negros en el arroz, añada el jugo de lima y revuelva para combinar.
Ajustar el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3909 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 145.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1506 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
