Arroz con espinacas vegano
Eleva tu comida vegana con este vibrante Arroz Espinaca Vegano, un plato reconfortante que es tan nutritivo como satisfactorio. Rebosante de los sabores terrosos de espinacas frescas, ajo aromático y arroz perfectamente sazonado, esta receta se prepara con una fragante mezcla de comino molido y pimentón para añadir un toque sutil de picante. Cocido en caldo de verduras contundente, el arroz blanco de grano largo absorbe cada sabor, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco al final proporciona un toque de frescor cítrico. Listo en solo 40 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta como un plato sabroso de acompañamiento o un ligero plato principal basado en plantas. Ideal para las noches entre semana o preparación de comidas, esta receta fácil de espinacas con arroz seguramente se convertirá en un habitual en tu repertorio culinario vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 6 cups, roughly chopped Espinacas frescas
- 1.5 cups Arroz de grano largo blanco
- 3 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoons Pimentón
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas picadas a la olla y saltéalas por 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Enjuaga el arroz a fondo bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego agrégalo a la olla.
Vierte el caldo de verduras en la olla y mezcla para combinar todos los ingredientes.
Espolvorea la sal, pimienta negra molida, comino molido y pimentón. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla con una tapa ajustada.
Cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Evite destapar la olla durante la cocción.
Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Esponjar el arroz con un tenedor, luego rociar jugo de limón fresco encima y mezclar suavemente.
Sirva caliente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4190 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1779 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
