Arroz con Espinacas
Eleva tus comidas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Arroz con Espinacas, una deliciosa combinación de tierno arroz blanco de grano largo y espinacas frescas salteadas con ajo, cebolla y un toque de comino molido para una profundidad terrosa. Cocido a fuego lento en una mezcla de agua y caldo de verduras, el arroz absorbe sabores intensos, mientras que un chorrito de jugo de limón añade un acabado brillante y lleno de sabor. Esta maravilla de una sola olla es perfecta como guarnición saludable o como ligero plato principal vegetariano, repleto de fibra, vitaminas y aromas irresistibles. Lista en solo 45 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, es una receta ampliamente accesible que combina la simplicidad y los sabores audaces de forma maravillosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups agua
- 4 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que el ajo suelte su aroma.
Agrega el arroz a la cacerola y cocina, revolviendo frecuentemente, por aproximadamente 2 minutos hasta que el arroz parezca ligeramente tostado.
Vierte el agua y el caldo de verduras, y añade la sal, la pimienta negra y el comino molido. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade las espinacas frescas a la sartén y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Retira del fuego.
Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante aproximadamente 5 minutos.
Airea el arroz con un tenedor, luego revuelve suavemente las espinacas salteadas y el jugo de limón.
Ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1855 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 94.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 808 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
