Arroz con Col Bajo en Sodio
Descubre la deliciosa y saludable bondad de **Arroz con Col Bajo en Sodio**, un plato lleno de nutrientes y bueno para el corazón que es perfecto para cualquier momento del día. Delicadamente sazonado con ajo y pimienta negra, esta receta combina arroz basmati esponjoso con col y zanahorias tiernas salteadas para crear un conjunto vibrante y colorido. Realzado con un toque de jugo de limón y un toque de caldo bajo en sodio, este plato es bajo en sal pero rebosante de sabores naturales. Listo en solo 40 minutos, es una maravilla de una sola sartén que es fácil de hacer y que es ideal para cualquiera que busque un acompañamiento ligero y satisfactorio o un plato principal vegetariano sencillo. Sírvelo caliente y decóralo con perejil fresco para un toque final refrescante. Perfecto para una alimentación saludable, dietas bajas en sodio y cenas rápidas entre semana, esta receta es tanto nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cups repollo
- 1 medium zanahoria
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón para obtener un arroz más esponjoso.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, corta finamente el repollo y ponlo a un lado. Pela y ralla la zanahoria, pica el ajo y corta la cebolla en cubos.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el repollo rallado y la zanahoria rallada a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Agrega el caldo bajo en sodio y el jugo de limón. Revuelve bien y deja cocinar hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.
Incorpore suavemente el arroz cocido, mezclando hasta que el arroz esté bien integrado con las verduras.
Sazonar con pimienta negra molida al gusto. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco.
Sirve caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 166 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 86.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 918 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
