"Arroz con col"
Eleva tus comidas cotidianas con esta sabrosa y saludable receta de Arroz con Col, un maravilloso plato único que es rápido, sencillo, y rebosante de especias aromáticas. Combinando tierno arroz basmati con repollo salteado, cebolla, ajo y un toque de chile verde, este platillo está sazonado a la perfección con comino, cúrcuma y un toque de jugo de limón vibrante. Ideal para las noches ocupadas de la semana, este vibrante plato de arroz se prepara en menos de 45 minutos y puede ser enriquecido con la opción de guisantes verdes para una mayor textura y dulzura. Decorado con cilantro fresco, el Arroz con Col no solo es un regalo visual sino también una opción nutritiva que combina maravillosamente con yogur o una fresca ensalada verde. Sumérgete en sus reconfortantes sabores para una satisfactoria comida vegetariana que es tan saludable como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 1 small head Repollo
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile verde
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Guisantes verdes (opcional)
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz basmati a fondo bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz enjuagado en 2 tazas de agua por 15 minutos.
Mientras el arroz se remoja, pica finamente el repollo, la cebolla, el ajo y el chile verde.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de semillas de comino y déjelas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y el chile verde a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo picado y revuelve bien con la mezcla de cebolla. Cubre la sartén y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande ligeramente.
Escurra el arroz remojado y agréguelo a la sartén. Revuelva suavemente para mezclarlo con la mezcla de col.
Agrega 2 tazas de agua fresca, 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la sartén con una tapa ajustada. Cocinar durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Si estás usando, agrega 0.5 taza de guisantes verdes en este punto, y con cuidado revuelve el arroz con un tenedor para incorporarlos.
Apaga el fuego y déjalo reposar tapado por otros 5 minutos. Esto ayuda a que el arroz se termine de cocinar.
Exprime 1 cucharada de jugo de limón sobre el arroz con repollo y decora con 2 cucharadas de cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente, acompañado de yogur o una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 107.7 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
