Arroz con Cilantro Bajo en Sodio
Ilumina tu mesa con este vibrante Arroz de Cilantro Bajo en Sodio, una versión saludable del querido plato clásico. Infundido con jugo de lima picante, ajo picado aromático y cilantro fresco, esta receta ofrece sabores audaces sin depender de la sal añadida. El arroz blanco de grano largo perfectamente vaporizado se tuesta ligeramente para darle más profundidad, luego se mezcla con una mezcla de cilantro y lima ligeramente ácida realzada con cilantro molido y un toque de pimienta negra. Preparado en solo 30 minutos, este plato rápido y fácil es un excelente acompañamiento para pollo a la parrilla, pescado o platos a base de plantas. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente anhelando un acompañamiento fresco y saludable, el Arroz de Cilantro es tu receta principal para una deliciosa bondad llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de lima recién exprimido
- 1 teaspoon la ralladura de lima
- 1 cup cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz quede demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve durante 2-3 minutos, cubriendo el arroz con aceite y tostándolo ligeramente.
Vierte el agua, aumenta el fuego a alto y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa ajustada y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y mantenla tapada. Deja reposar durante 5 minutos para permitir que el arroz se siga cocinando al vapor.
En un tazón pequeño, combina la cucharada restante de aceite de oliva con el jugo de limón, la ralladura de limón, el cilantro picado, el polvo de cebolla, el cilantro molido y la pimienta negra molida. Mezcla bien.
Airea el arroz cocido con un tenedor y luego vierte la mezcla de lima y cilantro sobre el arroz.
Con cuidado, dobla el arroz para distribuir uniformemente la salsa de cilantro por todo el arroz.
Prueba y ajusta el sabor si es necesario, aunque recuerda que este plato es bajo en sodio, por lo que no se recomienda agregar sal extra.
Sirva caliente como acompañamiento para complementar sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 70 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 662 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
