Arroz con cilantro
¡Ilumina tu hora de comer con los vibrantes y fragantes sabores del Arroz de Cilantro! Esta receta rápida y fácil combina arroz basmati esponjoso con el aroma terroso de las semillas de comino, cebollas salteadas y una explosión vivaz de hojas de cilantro fresco y jugo de limón. Infundido con el calor del ajo, jengibre y chile verde, este platillo logra el equilibrio perfecto entre la comida reconfortante y la sofisticación culinaria. Ya sea servido como guarnición con currys o disfrutado como plato principal vegetariano ligero, esta maravilla de un solo recipiente está listo en solo 35 minutos, lo que lo convierte en una elección ideal para cenas entre semana o reuniones festivas. ¡Perfecto para los amantes de los sabores herbáceos y cítricos, el Arroz de Cilantro es tanto visualmente impresionante como irresistiblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 1 cup hojas de cilantro fresco
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 small cebolla
- 2 medium dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 small chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en agua por 20 minutos, luego escurre y reserva.
Pique finamente las hojas de cilantro fresco y reserve.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo y jengibre. Corta el chile verde en rodajas finas.
En una cacerola mediana o sartén honda, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado, el jengibre y el chile verde a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
Incorpora el arroz remojado y escurrido, y sofríe durante otros 2 minutos para que el arroz se impregne con el aceite fragante.
Agrega 2 tazas de agua y sal a la mezcla de arroz. Revuelve una vez y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa ajustada y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido.
Apaga el fuego y deja que el arroz repose, tapado, durante 5 minutos adicionales para que se cocine al vapor.
Esponja el arroz suavemente con un tenedor, luego mezcla las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón.
Sirve caliente como un aromático y sabroso acompañamiento o como una ligera comida principal.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2506 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
