Arroz con Chipotle Alto en Proteínas
¡Energiza tu día con esta arriesgada y satisfactoria receta de Arroz Chipotle Alto en Proteínas! ¡Repleto de arroz integral, quinua, frijoles negros y tierna pechuga de pollo rica en nutrientes, este plato es una potencia de proteínas limpias y carbohidratos saludables. Infundido con el picante ahumado del chile chipotle en salsa de adobo y realzado con un toque de jugo de limón, cada bocado ofrece un sabor vibrante y un toque de picante. La creación de una sola olla se vuelve aún más fragante con cilantro fresco y ajo, mientras que un sabroso caldo de verduras garantiza granos perfectamente cocidos. Listo en solo 45 minutos, este arroz chipotle alto en proteínas, saludable y delicioso, es ideal para preparar comidas o para una cena rápida entre semana. ¡Sirve caliente y acompaña con tus ingredientes favoritos para disfrutar de la máxima experiencia reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 0.5 cup quinoa
- 1 can frijoles negros
- 1 piece pechuga de pollo
- 3 cups caldo de verduras
- 1 piece Chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.25 cup cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral y la quinua bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, lleva el caldo de verduras a hervir a fuego medio-alto.
Incorpora el arroz integral y la quinua, baja el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante unos 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y los granos estén tiernos.
Mientras el arroz y la quinua se están cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Agrega los trozos de pechuga de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
En una licuadora, combina el chile chipotle, 1 cucharada de aceite de oliva, los dientes de ajo y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave para formar la salsa de chipotle.
Escurra y enjuague los frijoles negros bajo agua fría. Añádalos a la sartén con el arroz y la quinua cocidos.
Incorpora la salsa de chipotle y el pollo cocido en la mezcla de arroz. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Adorna con cilantro picado antes de servir. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve el arroz chipotle alto en proteínas caliente y disfruta de tu comida nutritiva y llena de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 6388 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 201.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1911 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
