Arroz con Chipotle
¡Especia tu hora de comida con este arroz chipotle audaz y ahumado, una versión llena de sabor de un clásico plato de acompañamiento! Hecho con arroz largo y esponjoso, infusionado con el profundo calor ahumado de los chiles chipotles en salsa de adobo, y realzado con un toque de jugo de lima fresco, este plato es un equilibrio perfecto entre frescura y calidez. Las cebollas y el ajo aromáticos salteados sientan las bases, mientras que la adición de caldo de pollo aporta riqueza a cada bocado. Terminado con un toque de cilantro fresco, este arroz combina perfectamente con tacos, carnes a la parrilla, o tus platos mexicanos favoritos. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, el Arroz Chipotle es una adición versátil y que siempre gusta a todos en cualquier mesa. Palabras clave: arroz chipotle, plato de acompañamiento mexicano, arroz ahumado, arroz cilantro limón, receta de arroz picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo
- 2 cups agua
- 2 pieces chiles chipotle en salsa adobo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón para lograr un arroz esponjoso.
En una licuadora o procesador de alimentos, licúa los chiles chipotles con una cucharada de salsa de adobo hasta que quede suave.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté tostado, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la mezcla de chipotle triturado, agua, caldo de pollo, jugo de lima y sal al arroz, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5 minutos.
Desmenuza el arroz con un tenedor y incorpora el cilantro picado.
Sirve el arroz chipotle caliente como un sabroso acompañamiento o como base para tus platillos mexicanos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3206 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
