Arroz con Azafrán de la Dieta Mediterránea
Eleve tu mesa con el vibrante y fragante Arroz al Azafrán de la Dieta Mediterránea, un platillo elegante y simple que rebosa sabor. Esta receta combina arroz basmati tierno con el lujoso aroma del azafrán, infusionado en un caldo sabroso y ligeramente tostado con ajo y cebolla para añadir riqueza. Toques brillantes de perejil fresco, limón picante y un chorrito de aceite de oliva realzan los sabores inspirados en el Mediterráneo, convirtiéndolo en el acompañamiento perfecto para mariscos a la parrilla, verduras asadas o tu proteína favorita. Preparado en menos de una hora, este platillo es una excelente opción para cocineros conscientes de la salud que buscan una receta ligera y equilibrada que sea a la vez saludable y deliciosa. Con palabras clave como "dieta mediterránea", "arroz al azafrán" y "acompañamiento saludable", esta receta está optimizada para motores de búsqueda y te inspirará en tu próxima creación llena de sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 3 cups Caldo de pollo o verduras
- 0.5 teaspoon Hebras de azafrán
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 whole Limón, ralladura y jugo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso. Ponlo a un lado para que escurra.
En un tazón pequeño, combina los hilos de azafrán con 2 cucharadas de agua tibia y deja en remojo. Esto liberará el color y sabor del azafrán.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla amarilla finamente picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por otro minuto, removiendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpore el arroz basmati escurrido, asegurándose de que cada grano esté cubierto con la mezcla de aceite y cebolla. Cocine durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Vierte el caldo de pollo o vegetales y añade el agua de azafrán junto con los hilos. Revuelve bien y condimenta con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla con una tapa ajustada y dejar cocinar a fuego lento durante 15-17 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Esto ayuda a que el arroz termine de cocinarse y quede esponjoso.
Agrega el perejil fresco picado, la ralladura de limón y el zumo de limón al arroz. Revuelve suavemente el arroz con un tenedor para combinar todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar los granos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según lo desees. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz al Azafrán de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4985 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
