Arroz con Almendras Bajo en Sodio
Eleva tu juego de acompañamientos con esta receta de Arroz Bajo en Sodio con Almendras, ¡una opción saludable para el corazón que no escatima en sabor! Este plato presenta arroz basmati esponjoso cocido suavemente con ajo fragante y aceite de oliva, luego realzado con almendras sin sal tostadas para un delicioso crujiente. La ralladura de limón y perejil recién picado añaden un toque refrescante y chispeante, mientras que un toque de pimienta negra completa el conjunto de sabores. Perfecto para aquellos que vigilan su consumo de sodio, esta receta simple pero sofisticada se prepara en solo 30 minutos y se combina perfectamente con pollo a la parrilla, pescado o verduras asadas. Ya sea que estés buscando un acompañamiento saludable para la semana o algo para impresionar en tu próxima reunión, ¡este plato ofrece beneficios para la salud y un sabor audaz en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 0.5 cup almendras sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups agua
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 cloves, minced
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las almendras y tuéstalas hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Revuelve continuamente para evitar que se quemen. Retira las almendras y reserva.
En la misma cazuela, agregar otra cucharada de aceite de oliva. Añadir el ajo picado y sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola, revolviendo para cubrir el arroz con la mezcla de aceite y ajo durante aproximadamente 2 minutos.
Vierte 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego a lento, cubre la cacerola con una tapa ajustada y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para permitir que el arroz se cocine al vapor.
Esponje el arroz con un tenedor y mezcle las almendras tostadas, la ralladura de limón, perejil picado y pimienta negra recién molida.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz con almendras bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 22 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 587 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
