Arroz con Ajo de la Dieta Mediterránea
Eleva tu acompañamiento con este arroz al ajo de la Dieta Mediterránea, una creación fragante y sabrosa que combina la riqueza a nuez de los piñones tostados, el frescor brillante del limón fresco y la frescura herbácea del perejil. El arroz blanco de grano largo se impregna de los robustos aromas del ajo y la sutil profundidad del aceite de oliva, cocido a la perfección en caldo de verduras bajo en sodio para lograr la máxima ternura. Listo en solo 30 minutos, esta receta saludable y satisfactoria es perfecta para combinar con pescado a la parrilla, verduras asadas o ensaladas contundentes. Repleto de ingredientes saludables y sabores mediterráneos, es una deliciosa y nutritiva adición a tu repertorio de recetas fáciles de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 large, minced dientes de ajo
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons, toasted piñones
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante y dorado pero no quemado.
Añade el arroz a la cazuela y revuelve bien para cubrir uniformemente el arroz con el ajo y el aceite.
Vierte el caldo de verduras en la cacerola, luego agrega la sal y la pimienta negra molida. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa ajustada y deje cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el arroz se cocine al vapor y se esponje.
Después de soltar el arroz con un tenedor, incorpora el perejil picado, la ralladura de limón y los piñones tostados.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.6 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 316 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 18.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 2.3 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 23 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 151 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
