Arroz Chipotle Whole30
Eleva tu alimentación saludable con este sabroso Arroz Chipotle Whole30, una vibrante alternativa baja en carbohidratos al arroz tradicional ¡llena de sabor y especias! Hecho con coliflor finamente triturada, esta receta está sazonada con ajo aromático, ahumado polvo de chipotle y un chorro de lima fresca para un toque audaz y anguloso. Salteado con cebollas hasta que estén perfectamente tiernas, y terminado con un toque de cilantro fresco, este sencillo acompañamiento de 30 minutos cumple con los requisitos del Whole30, es apto para paleo y sin gluten. Ya sea que lo sirvas junto a proteínas a la parrilla o lo uses como una base contundente para boles personalizables, este arroz de coliflor chipotle es una deliciosa forma de disfrutar de un giro saludable en tus sabores favoritos inspirados en el suroeste.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 medium Cebolla amarilla picada
- 2 Ajos picados
- 1 teaspoon Polvo de chipotle
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes, luego úsala en un procesador de alimentos para pulsarla hasta obtener trozos del tamaño de arroz. Hazlo en lotes si es necesario para evitar que se vuelva demasiado blanda.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz de coliflor, el polvo de chipotle, la sal y la pimienta.
Cocina la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de limón.
Ajusta los condimentos según tu gusto si es necesario y sirve de inmediato como guarnición o utilízalo como base para un tazón.
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2113 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
