Arroz Chipotle de la Dieta Mediterránea
Eleve su comida con esta vibrante y sabrosa receta de Arroz Chipotle de la Dieta Mediterránea, un plato que combina ingredientes saludables con sabores audaces y ahumados. Repleto de arroz integral rico en nutrientes, tiernas espinacas bebé, jugosos tomates cherry y un toque de picante chile chipotle en salsa de adobo, esta receta es el equilibrio perfecto entre la salud y el disfrute. Realzado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acentuado con jugo de limón fresco, cada bocado ofrece un toque zesty mediterráneo con un toque ahumado. Listo en tan solo 40 minutos y coronado con queso feta desmenuzado opcional para una capa adicional de cremosidad, este versátil plato de arroz destaca como un ligero plato principal o un acompañamiento destacado. Perfecto para aquellos que buscan recetas fáciles y saludables que no escatiman en sabor, ¡nuestro Arroz Chipotle de la Dieta Mediterránea seguramente se convertirá en un nuevo favorito de las noches de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pepper chiles chipotles en salsa de adobo enlatados
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup queso feta desmenuzado (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evitar que se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz integral y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Pica finamente el chile chipotle y agrégalo a la sartén junto con un poco de salsa adobo de la lata para ajustar el nivel de picante según tu preferencia. Revuelve bien para distribuir el ahumado sabor del chipotle.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y cocina durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora las espinacas bebé gradualmente, permitiendo que se marchiten en la mezcla.
Una vez que el arroz esté cocido, agrégalo a la sartén con las verduras y la mezcla de chipotle. Revuelve para combinar todos los ingredientes de forma pareja.
Sazona el arroz con jugo de limón, sal y pimienta negra. Ajusta la sazón según sea necesario al gusto.
Como adorno opcional, espolvorea queso feta desmenuzado sobre el arroz antes de servir.
Sirve el Arroz Chipotle de la Dieta Mediterránea caliente, ya sea como acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 2066 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 683 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
