Arroz Chipotle Bajo en Grasa
¡Eleva tu acompañamiento con este sabroso y saludable Arroz Chipotle Bajo en Grasa! Elaborado con robusto arroz integral de grano largo, ahumados chiles chipotle en adobo y un toque de jugo de lima, este plato logra un equilibrio perfecto entre audaz, picante y fresco. Las cebollas y el ajo dorados forman la base aromática, mientras que el comino molido agrega una sutil terrosidad que complementa el ahumado del chipotle. Ligero en aceite y sodio, esta receta es una elección libre de culpa para aquellos que buscan una opción nutritiva y baja en grasas sin sacrificar el sabor. Terminado con un toque de cilantro fresco para un estallido de color y sabor a hierbas, este versátil plato de arroz es perfecto como acompañamiento o como base para bowl de burritos, tacos o proteínas a la parrilla. ¡Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, es una adición fácil y satisfactoria a tu rotación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral de grano largo
- 2 cups agua
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 cup, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 pepper, chopped with 1 tablespoon of sauce chiles chipotle en salsa adobo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado a la cebolla y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.
Agregue el chile chipotle picado y la salsa de adobo, cocine por un minuto adicional para que los sabores se mezclen.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve para cubrir con la mezcla de cebolla y chipotle.
Añade el caldo de verduras bajo en sodio y el agua, luego agrega el comino molido, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la cacerola con una tapa y deje cocinar a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para que el arroz se cocine al vapor y se vuelva esponjoso.
Desmenuzar el arroz cocido con un tenedor y mezclar con el jugo de lima y cilantro picado.
Sirva caliente como acompañamiento o úsela como base para una variedad de ingredientes proteicos. ¡Disfrute de su arroz chipotle bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1020 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 675 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
