Arroz Chipotle Bajo en Carbohidratos
¡Transforma tus comidas con este arroz chipotle bajo en carbohidratos, vibrante y lleno de sabor! Esta receta sustituye el arroz tradicional por coliflor finamente picada, creando un plato sin gluten y amigable con la dieta keto, perfecto para comer de manera saludable. Sofrito con ahumados chiles chipotles en salsa de adobo, ajo fresco y cebolla, cada bocado estalla con un audaz sabor especiado. Un chorrito de jugo de lima fresco y un toque de fragante cilantro añaden un final refrescante y lleno de sabor a este acompañamiento rápido y fácil. Listo en solo 25 minutos, es una opción ideal baja en carbohidratos para darle sabor a tus platos favoritos o servir como base para cubrir con ingredientes abundantes. ¡Disfruta de esta delicia nutritiva y sin culpas, sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium cabeza de coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 small dientes de ajo
- 0.5 small cebolla
Instructions
Comienza por cortar la coliflor en floretes de tamaño mediano. Retira la mayor cantidad de tallo posible, ya que puede ser duro y denso.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que tengan el tamaño y la textura de granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora los chiles chipotles en salsa de adobo con la cebolla y el ajo, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego. Agregue el jugo de lima y el cilantro fresco picado.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los sabores.
Sirva caliente como un sabroso acompañamiento bajo en carbohidratos o como base para tus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
