Arroz Chaufa sin gluten
Déjate llevar en un delicioso viaje de sabores con este Arroz Chaufa sin gluten, un platillo de fusión peruano-asiático que es abundante y nutritivo. Perfecto para aquellos que evitan el gluten, esta receta de arroz frito combina pechuga de pollo tierna, vegetales vibrantes como pimientos y arvejas verdes, huevos revueltos cremosos, jengibre y ajo fragantes, todos salteados en salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo para intensos sabores umami. Coronado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos, esta receta rápida y sencilla se prepara en solo 45 minutos, ¡ideal para cenas de entre semana o para preparar comidas! Ya sea que seas celíaco o simplemente tengas antojo de algo delicioso, este arroz chaufa es un éxito garantizado que es tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco crudo
- 4 cups Agua
- 1 pound Pechuga de pollo
- 4 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 4 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 cup Guisantes verdes congelados
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con 4 tazas de agua en una cacerola mediana, lleva a ebullición, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar durante 10 minutos adicionales antes de desmenuzarlo con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, prepara el pollo. Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo, sazone con sal y pimienta, y saltee hasta que estén cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo del sartén y déjelo aparte.
Agrega el resto del aceite de oliva a la sartén. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos, desmenuzándolos en trozos pequeños, durante aproximadamente 2-3 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade aceite de sésamo. Sofríe el ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes en rodajas (reservando una pequeña porción para decorar) y pimiento rojo picado hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo. Revuelve para combinar con las verduras salteadas.
Vuelva a colocar el pollo cocido y los huevos revueltos en la sartén. Agregue los guisantes verdes congelados y la salsa de soja sin gluten, asegurándose de que todo esté bien mezclado y se caliente por completo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollinos reservados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su arroz chaufa sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
3118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.6 g | ||
| Cholesterol | 948 mg | 316% | |
| Sodium | 7819 mg | 340% | |
| Total Carbohydrate | 364.0 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 191.1 g | 382% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2994 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
