Arroz Chaufa Bajo en Sodio
Transforma tus cenas de lunes a viernes con este vibrante y sabroso Arroz Chaufa bajo en sodio, un plato de arroz frito inspirado en la cocina peruana diseñado para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo, una variedad de coloridas verduras como pimientos rojos, zanahorias y guisantes, y huevos revueltos a la perfección con jengibre y ajo aromático para un salteado que te hará babear. El uso de salsa de soja baja en sodio garantiza un giro saludable para el corazón sin comprometer el audaz y sabroso umami que hace que el Arroz Chaufa sea tan querido. ¡Listo en solo 40 minutos, este plato es perfecto para agendas ocupadas y sirve como una comida saludable y satisfactoria para toda la familia! ¡Combínalo con una ensalada verde fresca o disfrútalo solo, cada bocado explota con sabor y textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz blanco cocido
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 pimiento rojo en cubos
- 0.5 cup cebollas verdes, picadas
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 3 large huevos
- 3 tablespoons salsa de soja baj en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
Comienza cocinando el arroz si no está listo. Utiliza 1 taza de arroz crudo para obtener aproximadamente 3 tazas cocidas. Permite que se enfríe para obtener mejores resultados.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo picado, la zanahoria y los guisantes congelados. Saltea las verduras durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras.
Haz un hueco en el centro del sartén empujando el pollo y las verduras hacia los lados. Casca los huevos en el hueco y mézclalos hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el arroz cocido y las cebollas verdes picadas a la sartén. Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre el arroz y mezcla todo cuidadosamente.
Sazona con pimienta y continúa removiendo durante otros 3-4 minutos hasta que todo esté caliente y bien combinado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Chaufa bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 3424 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 185.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 190.6 g | 381% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2647 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
