Arroz Chaufa Bajo en Grasa
Transforma tus comidas de lunes a viernes con este vibrante y saludable giro de un clásico peruano: ¡Arroz Chaufa Bajo en Grasa! ¡Empacado con ingredientes nutritivos como el robusto arroz integral, pechuga de pollo magra sin piel, verduras frescas y claras de huevo ricas en proteínas, este plato es una forma libre de culpa para disfrutar de los sabores audaces del chaufa tradicional. La receta utiliza salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo para ese auténtico toque umami, manteniendo el plato ligero y saludable para el corazón. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para noches ocupadas y preparación de comidas. Además, la mezcla aromática de ajo, jengibre y cebollinos frescos añade una profundidad irresistible a cada bocado. Una deliciosa fusión de sabores peruanos y chinos, ¡este arroz chaufa saludable y bajo en grasas seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 200 grams Pechuga de pollo sin piel
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 3 units claras de huevo
- 1 unit zanahoria grande
- 1 unit pimiento rojo pequeño
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 units dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 spray aerosol de aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría y colócalo en una cacerola mediana con las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que se absorba el agua.
Mientras el arroz se cocina, corta la pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un bol, combina el pollo con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y deja marinar durante unos 10 minutos.
Pela y corta la zanahoria en cubos y pica el pimiento rojo y las cebollas verdes. Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En una sartén grande antiadherente, rociar ligeramente con spray de aceite de oliva. Agregar el pollo marinado y cocinar a fuego medio hasta que esté completamente cocido, alrededor de 5-7 minutos. Retirar y reservar.
En la misma sartén, añade la zanahoria en cubitos y el pimiento rojo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y, en el espacio despejado, vierte las claras de huevo. Revuelve frecuentemente para cocinarlas revueltas hasta que estén bien cocidas.
Agrega el arroz integral cocido, el pollo, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Revuelve todo junto y cocina por otros 2 minutos.
Rocía la cucharada restante de salsa de soja baja en sodio y una cucharadita de aceite de sésamo sobre la mezcla y revuelve bien para combinar.
Finalmente, agrega las cebollas verdes picadas y mezcla todo. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Chaufa bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
