Arroz Chaufa
Transporta tus papilas gustativas a Perú con esta vibrante y sabrosa receta de Arroz Chaufa, una deliciosa fusión de la cocina peruana y china. Este plato de arroz frito, que encanta a todos, se prepara con jugoso pechuga de pollo, arroz de grano largo esponjoso y una irresistible mezcla de huevos revueltos, coloridas verduras y especias aromáticas como ajo y jengibre. Cubierto con sabrosa salsa de soja y un toque de aceite de sésamo, cada bocado se impregna de un equilibrio perfecto de delicioso umami. Listo en menos de 45 minutos, esta comida rápida y fácil de preparar en una sola sartén es ideal para las noches ocupadas entre semana o como una adición espectacular a tu mesa. Sírvelo caliente con un chorrito de jugo de lima fresca para un toque de frescor, y disfruta de un plato reconfortante que es a la vez saludable y rebosante de sabores audaces. Perfecto para cualquiera que busque recetas rápidas de arroz frito o platos inspirados en la comida peruana, ¡este Arroz Chaufa es una delicia que no te puedes perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de grano largo
- 4 cups agua
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 pound Pechuga de pollo
- 3 units huevos
- 4 stalks cebollas verdes
- 1 unit pimiento rojo
- 1 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 units gajos de lima
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, combina el arroz y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno. Revuelve con un tenedor y reserva para que se enfríe.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara los ingredientes: pica el ajo, ralla el jengibre, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, pica las cebollas verdes y corta el pimiento rojo en cubos.
En un sartén grande o wok a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega el pollo y saltea durante 5-7 minutos, o hasta que esté cocido y dorado. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añadir otra cucharada de aceite vegetal. Batir ligeramente los huevos y verterlos en la sartén. Dejar que se cocinen por 1 minuto, luego revolver y desmenuzar en trozos pequeños. Retirar y reservar junto con el pollo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al sartén, y sofríe durante 30 segundos o hasta que estén fragantes. Agrega el arroz cocido y frío, aumenta el fuego a alto, y mezcla continuamente.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando para cubrir el arroz de manera pareja. Agrega el pollo cocido, los huevos revueltos, el pimiento rojo picado y los guisantes congelados. Saltea todo durante 3-5 minutos hasta que esté bien caliente.
Agrega la cebolla verde picada y pimienta negra al gusto. Revuelve todo para combinar bien y asegúrate de que los sabores se mezclen.
Sirve el arroz chaufa caliente, decorado con gajos de lima a un lado para exprimir sobre la parte superior justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.9 g | ||
| Cholesterol | 948 mg | 316% | |
| Sodium | 3485 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 154.5 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 172.6 g | 345% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2670 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
