Arroz Cetogénico con Comino
Disfruta de los sabores aromáticos del Arroz Jeera Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato hindú. Esta receta sustituye el arroz basmati tradicional por arroz de coliflor esponjoso, haciéndola perfecta para entusiastas del keto y cualquiera que busque una alternativa más saludable. Salteado con especias fragantes como semillas de comino, clavos de olor y canela en rama, y cocinado en rico ghee o aceite de coco, cada bocado explota con sabor manteniéndose ligero y nutritivo. Listo en tan solo 20 minutos, este rápido y fácil acompañamiento se combina maravillosamente con curries, carnes a la parrilla o platos vegetarianos. Decorado con cilantro fresco para un final vibrante, ¡el Arroz Jeera Keto es tu receta predilecta para un delicioso deleite de inspiración india sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Ghee o Aceite de Coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 unit Hoja de laurel
- 2 units Clavos.
- 1 inch piece Rama de canela
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro Fresco
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tronco de la cabeza de coliflor. Córtela en pequeños ramilletes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta obtener trozos del tamaño de arroz, teniendo cuidado de no procesarlo demasiado para que no se convierta en puré. Debería parecerse a granos aireados de arroz.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande o un sartén para freír.
Agrega las semillas de comino, clavos, hoja de laurel y el palito de canela al aceite caliente. Sofríe por aproximadamente 1 minuto o hasta que las especias suelten su aroma y las semillas de comino comiencen a chisporrotear.
Agrega el coliflor rallado a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con el aceite y las especias.
Sazona con sal y continúa salteando el arroz de coliflor durante unos 5-7 minutos, o hasta que empiece a dorarse y la coliflor esté cocida a la textura deseada. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retira la hoja de laurel, los clavos de olor y la rama de canela antes de servir.
Adorna el arroz keto jeera con cilantro fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1885 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 29.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
