Arroz Cantonés Vegano
Descubre la vibrante y sabrosa versión de un clásico con el Riz Cantonais Vegano, una versión a base de plantas del tradicional arroz frito chino. Esta receta combina arroz basmati tierno, tofu dorado salteado en sartén y una variedad de verduras frescas como guisantes, zanahorias y pimientos, todo ello infusionado con la mezcla aromática de ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo. Perfecto para una cena rápida entre semana o un acompañamiento que agrada a todos, este arroz frito vegano es fácil de preparar en menos de una hora y ofrece una encantadora armonía de texturas y sabores audaces. Coronado con cebolletas frescas para un estallido de color y frescura, es un plato completo y rico en proteínas que seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams arroz basmati
- 500 milliliters agua
- 200 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 100 grams guisantes frescos
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 3 stalks cebollas de primavera
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Agrégalo a una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Esponja con un tenedor y reserva.
Mientras el arroz se está cocinando, corta el tofu en cubos pequeños. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de cocina. Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre. Pela y corta la zanahoria en cubitos pequeños. Corta en cubitos el pimiento rojo y pica las cebollas de verdeo, manteniendo las partes blancas y verdes por separado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y guisantes picados a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve bien para combinar todo.
Agrega los cubos de tofu fritos y remueve para distribuir uniformemente en el arroz.
Sazonar con pimienta negra y ajustar la salsa de soja según tu gusto.
Retirar del fuego y decorar con las partes verdes picadas de las cebollas de primavera.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Riz Cantonais vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1835 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 115.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 479 mg | 37% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1368 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
