Arroz Cantonés Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores queridos del Riz Cantonais con un toque saludable en esta receta de Riz Cantonais bajo en sodio. El arroz jazmín perfectamente esponjoso se saltea con verduras vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, junto con tiernos trozos de pollo cocido en dados y huevos revueltos. Esta versión más saludable está sazonada con salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y un toque de ajo, manteniendo el sabor en primer plano sin el exceso de sodio. Listo en solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es perfecta para una cena reconfortante entre semana o un acompañamiento que gusta a todos. Decorado con cebollinos frescos, es una comida colorida y llena de nutrientes que es tan deliciosa como libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 3 cups Agua
- 0.5 cup
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 1 cup, diced
- 2 large, beaten Huevos
- 2 tablespoons
- 2 stalks, chopped
- 1 tablespoon
- 2 cloves, minced
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Enjuague el arroz jazmín con agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una cacerola mediana, combine el arroz y el agua, y lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocer el arroz durante unos 15 minutos, hasta que todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos adicionales, luego esponja con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras y proteínas. En un sartén antiadherente grande o un wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la zanahoria en cubos a la sartén. Saltea durante unos 3 minutos hasta que la zanahoria esté ligeramente suavizada.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y los guisantes congelados, y cocina durante 3-4 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta los huevos batidos en el otro lado. Revuelva los huevos y cocine hasta que estén apenas cuajados, luego mézclelos con las verduras.
Agrega el pollo cocido en cubos a la sartén y revuelve para combinar. Vierte la salsa de soja baja en sodio y continúa salteando durante 2 minutos.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Espolvorea la pimienta negra molida y las cebollas verdes picadas.
Cocine por 3-4 minutos adicionales, asegurándose de que el arroz esté caliente y que todos los ingredientes estén bien mezclados. Pruebe y ajuste con más salsa de soja baja en sodio si es necesario.
Sirva el Riz Cantonais bajo en sodio caliente, decorado con más cebollinos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 515 mg | 172% | |
| Sodium | 1498 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 123.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 947 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
