Arroz cantonés
Transporta tus papilas gustativas al corazón de la cocina cantonesa con este irresistible Riz Cantonais, una receta clásica de arroz frito al estilo chino perfecta para cenas rápidas o sabrosos acompañamientos. Con arroz jazmín fragante, huevos revueltos esponjosos, camarones tiernos cocidos y verduras vibrantes como guisantes, zanahorias y cebollinos, este plato es una colorida delicia llena de proteínas que se prepara en menos de 35 minutos. Sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo para una profundidad rica y umami, cada bocado explota con sabores auténticos y texturas deliciosas. Ideal para preparar comidas o disfrutar recién hecho, este versátil arroz frito se puede personalizar fácilmente según tus preferencias. Decorado con una pizca de cebollinos para un toque final fresco, el Riz Cantonais te invita a saborear la sencillez de la comida reconfortante asiática en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz jazmín (arroz de grano largo blanco)
- 2 large Huevos
- 150 grams Langostinos cocidos
- 100 grams Guisantes congelados.
- 1 medium Zanahoria
- 3 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca.
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego cocínalo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, extiende el arroz en una bandeja para hornear y déjalo enfriar por completo, preferiblemente refrigerándolo por unas horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
Batir los huevos en un bol pequeño y sazonar con una pizca de sal y pimienta blanca. Reservar.
Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños. Rebana finamente las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
En un wok grande o sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Vierte los huevos batidos y revuelve suavemente para hacer revuelto. Una vez que estén casi cuajados, retira los huevos del sartén y resérvalos.
Limpia la sartén y agrega el resto del aceite vegetal. Sube el fuego a alto, luego agrega las zanahorias cortadas en cubos. Saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y cocina por 1-2 minutos más hasta que los guisantes estén tiernos.
Agrega el arroz cocido frío a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula. Saltea el arroz, asegurándote de que esté bien mezclado con las verduras.
Agrega los camarones cocidos a la sartén y revuelve para combinar y calentar.
Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo constantemente para asegurarte de que el arroz esté bien cubierto y sazonado de manera pareja.
Agrega los huevos revueltos de nuevo en la sartén junto con las partes blancas de las cebollas de primavera. Durante este paso, verifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta blanca según sea necesario.
Continúa salteando la mezcla por otros 2 minutos, hasta que todo esté caliente y bien combinado.
Retire la sartén del fuego y adórnela con las partes verdes de las cebollas de primavera antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.5 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 4126 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 844 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
