Arroz Cantones sin soja
Eleva tu juego de arroz frito con este Riz Cantonais sin soja, una vibrante versión del clásico plato cantonés, perfecto para aquellos que evitan los productos a base de soja. Esta receta combina arroz jazmín fragante con una variedad de verduras coloridas, jamón picado sabroso y huevos revueltos a la perfección, todo salteado a la perfección en aceite de oliva y sazonado con aceite de sésamo y salsa de pescado para un sabor rico y umami. Con tiempos de preparación y cocción rápidos, este plato es una opción ideal para cenas ocupadas entre semana, ofreciendo una comida saludable y satisfactoria que está repleta de nutrientes y rebosante de sabor. ¡Decorado con cebollinos frescos, es un éxito asegurado que ofrece el atractivo icónico del arroz frito, ¡pero sin soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz jazmín
- 4 cups
- 3 pieces huevos grandes
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla blanca, finamente picada
- 1 cup zanahorias, en cubitos
- 1 cup guisantes, frescos o congelados
- 1 medium
- 1 cup jamón cocido, en cubos
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 pieces cebollas verdes, finamente rebanadas
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que se vuelva glutinoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos adicionales.
Desmenuza el arroz con un tenedor y espárcelo en una bandeja para hornear para que se enfríe y se seque ligeramente. Esto ayuda a lograr la textura perfecta al freírlo.
En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos. Retira los huevos y reserva.
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la cebolla picada y saltéala por unos 2 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias, los guisantes y el pimiento rojo cortados en cubos a la sartén. Sofríe durante unos 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega el jamón en cubitos y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el arroz cocido a la sartén junto con el aceite de sésamo y la salsa de pescado. Sube el fuego a alto y saltea el arroz, asegurándote de que esté completamente cubierto con el aceite y la salsa. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue.
Sazonar el arroz con sal y pimienta negra. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Agrega los huevos revueltos de vuelta a la sartén y dóblalos suavemente en la mezcla de arroz.
Adorne con rodajas de cebolla verde y sirva caliente. ¡Disfrute su Riz Cantonés sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.6 g | 148% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 696 mg | 232% | |
| Sodium | 6971 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 197.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 98.7 g | 197% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2442 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
