Arroz Blanco con Frijoles Negros Bajo en Sodio
Disfruta de la sencillez saludable de este Arroz Blanco con Frijoles Negros bajo en sodio, un plato saludable para el corazón lleno de sabores naturales audaces. Con arroz blanco esponjoso y tiernos frijoles negros, esta receta está suavemente sazonada con ajo aromático, cebolla salteada, comino molido y pimentón para una profundidad ahumada sin depender de la sal añadida. Un chorrito de aceite de oliva aporta un toque de riqueza, mientras que el cilantro fresco y el jugo de lima opcional ofrecen una explosión refrescante de frescura. Perfecto para la preparación de comidas o una cena rápida, esta maravilla de una sola olla es vegana, sin gluten y lista en solo 35 minutos. Sírvela como un plato satisfactorio por sí solo o acompáñala con tu proteína favorita para una comida completa. Rica en nutrientes y llena de sabor, es una versión baja en sodio de un clásico alimento reconfortante ¡que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz blanco
- 2 cups Agua
- 1 cup Frijoles negros sin sal añadida (enlatados o cocidos desde cero)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos para que se cocine, luego revuélvelo con un tenedor.
Mientras el arroz se cocina, prepara los frijoles negros. Si utilizas frijoles negros enlatados, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, cocinando por unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega el comino molido, el pimentón y la pimienta negra molida, permitiendo que las especias se potencien en el aceite durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega los frijoles negros a la sartén y revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los frijoles estén calientes.
Opcional: Revuelva el cilantro picado y el jugo de lima fresco para un toque de sabor fresco.
Sirva los frijoles negros sobre el arroz blanco cocido, o mezcle suavemente los frijoles con el arroz para obtener un plato combinado. ¡Disfrute caliente!
Nutrition Facts
Calories |
582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 92.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
