Arroz Blanco con Frijoles Negros
¡Eleve sus cenas de entre semana con este reconfortante y sabroso plato, Arroz Blanco con Frijoles Negros! Esta receta es una vibrante mezcla de tierno arroz blanco de grano largo acompañado de robustos frijoles negros, cocidos a fuego lento con fragante ajo, cebolla y un perfecto conjunto de especias como comino y orégano para un toque ahumado y aromático. Terminado con un chorrito de jugo de lima fresco y una pizca de cilantro, este plato es tan refrescante como satisfactorio. Además, es rápido de hacer, listo en solo 40 minutos, y está lleno de proteínas y fibra, convirtiéndolo en una elección ideal para una comida saludable y económica. Ya sea servido como cena independiente o como acompañamiento, esta receta demuestra que ingredientes simples pueden crear sabores atrevidos e inolvidables. ¡Perfecto para los amantes de la gastronomía inspirada en América Latina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups agua
- 1 can (15 ounces) frijoles negros
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 juice lima
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Enjuaga una taza de arroz de grano largo con agua fría hasta que el agua salga transparente, para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, llevar 2 tazas de agua a ebullición. Agregar el arroz y una pizca de sal.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido toda el agua.
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade una lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados a la sartén junto con 1 cucharadita de comino, 0.5 cucharadita de orégano, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Cocine la mezcla de frijoles a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté caliente y los sabores se mezclen.
Una vez que el arroz esté cocido, desmenuzarlo con un tenedor y transferirlo a un plato para servir.
Coloque la mezcla de frijoles negros encima del arroz y rocíe con el jugo de 1 limón.
Adorne con 2 cucharadas de cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2518 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 477 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
