Arroz Blanco Cocido Paleo
Descubre una versión saludable de un clásico con el Paleo Arroz Branco Cozido, una nutritiva receta de arroz de coliflor que imita perfectamente la textura esponjosa del arroz blanco tradicional mientras se adhiere a los principios paleo. Lleno de sabores aromáticos de cebollas salteadas, ajo y un toque de caldo de pollo, este plato es ligero y satisfactorio. El aceite de coco añade una sutil riqueza, mientras que el perejil fresco une todo con un toque de frescura. Listo en solo 25 minutos, esta alternativa de arroz sin granos es fácil de hacer, libre de gluten y perfecta para servir junto a tus platos paleo favoritos. Ya sea que busques un acompañamiento saludable o una base de comida baja en carbohidratos, ¡esta receta seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 medium, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar la coliflor. Retira las hojas y el tallo, y corta la coliflor en ramilletes.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje a granos de arroz. Asegúrate de no procesar demasiado, ya que puede convertirse en puré.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien para combinar con las cebollas y el ajo.
Vierte el caldo de pollo sobre el arroz de coliflor y sazona con sal y pimienta negra.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva ligeramente. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar por aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Retira la tapa y deja que se evapore cualquier líquido excedente cocinando sin tapar durante 1 a 2 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el arroz de coliflor cocido a un plato para servir y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2147 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1689 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
