Arroz Blanco Bajo en Grasa con Frijoles Negros
Descubre una comida rápida y nutritiva con esta receta de Arroz Blanco Bajo en Grasa con Frijoles Negros, perfecta para las noches ocupadas de la semana o para un almuerzo saludable. Con arroz blanco esponjoso, perfectamente cocido al vapor y acompañado de frijoles negros bajos en sodio ricos en proteínas, este plato está sazonado con ajo aromático, comino molido y un toque de aceite de oliva para ofrecer una opción satisfactoria pero baja en grasa. El cilantro fresco añade un toque de color y frescura, mientras que los gajos de limón (opcionales) agregan un toque final zestoso. Listo en solo 30 minutos, esta comida sin gluten y vegetariana es una elección económica y saludable que es tan sabrosa como fácil de preparar. ¡Sírvela como plato principal o como un versátil acompañamiento para completar cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz blanco
- 2 cups Agua
- 1 15-ounce can Judías negras enlatadas (bajas en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (opcional)
- 4 pieces Gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa ajustada, y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos. Evita levantar la tapa mientras cocinas.
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 5 minutos para terminar de cocer al vapor. Revuelve el arroz con un tenedor antes de servir.
Mientras el arroz se cocina, escurra y enjuague los frijoles negros enlatados para eliminar el exceso de sodio.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros a la sartén, junto con comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar y calienta los frijoles durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén calientes.
Sirva el arroz blanco esponjoso cubierto con los frijoles negros sazonados. Adorne con cilantro fresco picado, si lo desea.
Sirve con gajos de limón al lado para un toque brillante y ácido.
Nutrition Facts
Calories |
790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1662 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 138.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1328 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
