Arroz Blanco Bajo en Carbohidratos
Descubre la mágica y saludable receta de Arroz Blanco bajo en carbohidratos, una versión más ligera y llena de nutrientes del clásico plato de arroz blanco. Elaborado con coliflor recién rallada, esta sabrosa receta está infusionada con ajo aromático, cebolla salteada y un toque de caldo de pollo para mayor profundidad. Realzado con jugo de limón vibrante y cilantro opcional, ofrece un final con un toque zestí y herbáceo, perfecto para acompañar con tus proteínas favoritas o como guarnición independiente. Listo en solo 25 minutos, esta alternativa de arroz amigable con la dieta keto es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y baja en carbohidratos sin renunciar al sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup, finely chopped Cebolla blanca
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped (optional) Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
1. Prepara el arroz de coliflor quitando las hojas y cortando la cabeza en cuartos. Ralla los cuartos usando un rallador de caja, o alternativamente utiliza un procesador de alimentos para pulsar hasta que la coliflor esté del tamaño de granos de arroz.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
4. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
5. Agrega el arroz de coliflor y el caldo de pollo. Sube el fuego a medio-alto y cubre la sartén. Deja cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no demasiado blanda.
6. Destapa y deja evaporar cualquier exceso de humedad, revolviendo frecuentemente. Esto debería tomar alrededor de 3 minutos más.
7. Sazonar con sal marina y pimienta negra al gusto.
8. Opcionalmente, revuelve el cilantro picado para darle sabor y frescura adicional.
9. Rocía el jugo de lima sobre el arroz de coliflor, revuelve para combinar y retira del fuego.
10. Servir caliente como una alternativa baja en carbohidratos al arroz blanco tradicional.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2662 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2697 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
