Arroz Biryani Vegetariano
Eleva tu juego en la cena de entre semana con esta deliciosamente aromática receta de Arroz Biryani Vegetariano, un colorido plato de una olla que es tan nutritivo como sabroso. Hecho con arroz basmati fragante, una variedad de verduras frescas como zanahorias, guisantes y pimientos, y sazonado con cálidas especias enteras como canela, cardamomo y clavos, este plato es una sinfonía de texturas y sabores. Los tonos dorados de la cúrcuma, el picante del chile en polvo rojo y la profundidad del garam masala llevan el perfil de sabor al siguiente nivel, mientras que un toque final de cilantro fresco y menta añade un acabado herbal y brillante. Perfecto como un plato principal vegetariano independiente o como acompañamiento para tus currys favoritos, este biryani rápido y fácil está listo en una hora y sirve a una multitud con su atractivo fragante y de calidad de restaurante. Palabras clave ideales: biryani vegetariano, receta fácil de biryani, receta de arroz basmati, comida de una olla, arroz especiado indio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3.5 cups Agua
- 1 large Zanahoria, en cubitos
- 1 cup Guisantes
- 1 cup Judías verdes picadas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 large Cebolla en rodajas.
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 inch Rama de canela
- 4 whole Clavos.
- 3 pods Vainas de cardamomo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Masala Garam
- 2 teaspoons Sal.
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Hojas de menta fresca, picadas
Instructions
Enjuaga el arroz basmati en agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino, la hoja de laurel, el palito de canela, los clavos de olor y las vainas de cardamomo. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que esté aromático.
Añade cebollas cortadas en rodajas y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto.
Agrega las zanahorias en cubitos, guisantes, judías verdes y pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la garam masala y la sal. Mezcla bien para que las verduras se impregnen de las especias.
Añade el arroz basmati escurrido a la olla y revuelve suavemente para combinar con las verduras y especias.
Agrega 3.5 tazas de agua, revuelve y lleva a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la olla con una tapa ajustada y deja cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
Apaga el fuego y deja reposar el biryani, tapado, durante otros 5 minutos para que los sabores se integren.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor y decora con cilantro picado y hojas de menta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4883 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 195.1 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 2455 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
