Arroz Biryani sin lácteos
¡Eleve su cena de lunes a viernes con este irresistible Arroz Biryani sin lácteos, un vibrante plato de una sola olla que ofrece sabores auténticos sin lácteos. El fragante arroz basmati se cuece a la perfección con especias aromáticas como comino, canela y cardamomo, mientras que verduras mixtas tiernas y hierbas frescas añaden un toque fresco y nutritivo. Esta receta es completamente a base de plantas, con aceite de oliva como grasa de cocción y un toque picante de jugo de limón para dar luminosidad a cada bocado. Perfecto para aquellos que buscan una opción sabrosa pero libre de alérgenos, este plato es ideal para comidas en familia o para entretener a los invitados. Decorado con cilantro fresco y menta, nuestro Arroz Biryani sin lácteos es tan impresionante como delicioso, ¡seguramente transportará sus papilas gustativas al corazón de la cocina india!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3.5 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 sliced Cebolla grande
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon grated Jengibre fresco
- 1 large, chopped Tomate
- 1.5 cups Verduras mixtas (zanahorias, guisantes, judías verdes)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Masala caliente
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 Hojas de laurel
- 1 inch Rama de canela
- 3 Vainas de cardamomo
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 0.25 cup, chopped Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego remoja el arroz en suficiente agua para cubrirlo durante unos 20 minutos, escurre y reserva.
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las semillas de comino, la hoja de laurel, el palito de canela y las vainas de cardamomo, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas a la olla y cocina hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablande y suelte su jugo.
Incorpora las verduras mixtas y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la garam masala y la sal. Revuelve para combinar todas las especias uniformemente.
Incorpora el arroz basmati escurrido, asegurándote de que quede bien cubierto con las especias y verduras.
Añade 3.5 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa ajustada y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y déjalo reposar, tapado, durante unos 5 minutos. Luego, revuelve suavemente el arroz con un tenedor.
Espolvorear cilantro fresco picado, hojas de menta y rociar con jugo de limón antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5486 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 202.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2201 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
