Arroz Biryani Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes y nutritivos sabores del Arroz Biryani Saludable para el Corazón, una versión saludable de un clásico adorado. Hecho con arroz basmati integral rico en fibra y una variedad de coloridas verduras como zanahorias, espinacas, coliflor y guisantes, esta receta está cargada de nutrientes para apoyar la salud del corazón. Especias fragantes, como semillas de comino, cúrcuma, garam masala y cilantro, impregnan cada grano con un aroma y una profundidad irresistibles, mientras que el aceite de oliva virgen extra lo mantiene ligero y amigable para el corazón. Perfectamente cocido en caldo de verduras bajo en sodio, esta maravilla de olla única es un alimento reconfortante libre de culpa que es tan delicioso como nutritivo. Adornado con cilantro fresco, es un plato vibrante a base de plantas ideal para cenas familiares o preparación de comidas, listo en solo una hora. ¡Mima tus papilas gustativas mientras te mantienes saludable con este giro sabroso en el arroz biryani!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz basmati integral
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 large tomate
- 1 large zanahoria
- 0.5 cup guisantes
- 0.5 pimiento rojo
- 1 cup ramilletes de coliflor
- 1 cup espinacas
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego remoja el arroz en suficiente agua para cubrirlo durante 20 minutos. Escurre y reserva.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y la hoja de laurel, y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté traslúcida y dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por otro minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que el tomate se ablande y suelte su jugo, alrededor de 3 minutos.
Incorpora la zanahoria cortada en cubitos, pimiento rojo, guisantes y floretes de coliflor. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade la cúrcuma, el cilantro, el comino, el garam masala y la pimienta de cayena. Revuelve para cubrir las verduras con las especias.
Agrega el caldo de verduras y mezcla bien. Añade el arroz escurrido y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Agrega las espinacas y mézclalas. Vierte el agua y añade sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.
Cubra la olla con una tapa ajustada y deje cocinar el arroz durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Esponja el arroz con un tenedor y decora con cilantro fresco picado. Sirve caliente como una comida deliciosa y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
929 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4404 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 143.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2228 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
