Arroz Biryani Clásico sin Frutos Secos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Arroz Biryani Clásico sin Frutos Secos, una versión vibrante de un plato indio muy querido, perfecto para aquellos con alergias a frutos secos. Esta receta presenta arroz basmati fragante infundido con una mezcla de especias, incluyendo cúrcuma, comino, cilantro y masala biryani, realzado aún más por hebras de azafrán para un impresionante tono dorado. Ingredientes frescos como tomates, chiles verdes, menta y cilantro aportan vitalidad y frescura, mientras que el yogur añade profundidad y cremosidad al plato. Preparado en menos de una hora, esta maravilla de un solo recipiente combina simplicidad con sabores intensos, convirtiéndolo en un centro perfecto para cualquier comida. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente deseas un plato vegetariano sabroso, ¡este biryani sin frutos secos seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 medium Tomates, finamente picados.
- 2 Chiles verdes, rajados
- 0.5 cup Yogur
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.25 cup Hojas de menta, picadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Masala de biryani
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Leche (opcional, para remojar azafrán)
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 30 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
En un tazón pequeño, remoja los hilos de azafrán en leche tibia y déjalo a un lado para que libere el color y el aroma.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
Agrega el ajo y jengibre picados a la olla y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates picados y los chiles verdes, cocinando hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el yogur, cilantro picado y menta al recipiente. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Agrega la sal, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el comino molido, el cilantro molido y la masala de biryani. Revuelve para combinar y deja que las especias se cocinen durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mezcla esté bien integrada y fragante.
Vierte 3 tazas de agua y lleva la mezcla a hervir.
Agrega el arroz escurrido a la mezcla hirviendo, revolviendo suavemente para combinar. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua haya sido absorbida.
Una vez que el arroz esté cocido, rocía el azafrán remojado con leche sobre el arroz. Con cuidado, afloja el arroz con un tenedor, mezclando el azafrán para un color y aroma hermosos.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales antes de servir.
Sirve el arroz biryani clásico libre de frutos secos caliente, decorado con un poco de cilantro picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2616 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 163.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
