Arroz Biryani Clásico Bajo en Grasa
Sumérgete en los aromáticos sabores del "Arroz Biryani Clásico Bajo en Grasa", una versión saludable de este amado plato indio que está repleto de especias vibrantes e ingredientes nutritivos. Esta versión más ligera incluye tiernos filetes de pechuga de pollo marinados, arroz basmati esponjoso y una mezcla de sazonadores fragantes como garam masala, cardamomo y canela, todos unidos con un toque de yogur bajo en grasa para una textura cremosa. Con solo una cucharada de aceite de oliva y el uso de hierbas frescas como cilantro y menta, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y nutritiva. Lista en menos de una hora, esta maravilla de una sola olla es tan simple como deliciosa, convirtiéndola en una opción perfecta para la cena de la semana para toda la familia. Sírvelo con un poco de raita refrescante o una ensalada crujiente para una comida saludable y completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 250 grams Pechuga de pollo sin piel y deshuesada
- 0.5 cup Yogur natural bajo en grasa
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 1 medium Tomate, picado
- 1 unit Chile verde, rebanado
- 1 teaspoon Masala Garam
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de comino.
- 3 units Vainas de cardamomo
- 4 units Clavos.
- 1 inch Palo de canela
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 1 teaspoon Sal
- 3 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Remoja el arroz en suficiente agua durante 30 minutos, luego escurre y reserva.
Marinar el pollo con yogur bajo en grasas, la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre rallado, polvo de cúrcuma, garam masala y una pizca de sal. Dejar reposar durante 15 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande antiadherente a fuego medio. Agrega las semillas de comino, las vainas de cardamomo, los clavos y la rama de canela. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla cortada en rodajas a la olla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Incorpora el ajo, jengibre y chile verde restantes. Cocina por 1-2 minutos más.
Agrega tomate picado, una pizca de sal y cocina hasta que los tomates se ablanden, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el pollo marinado y cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Vierte 3 tazas de agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, agrega el arroz remojado y escurrido. Sazona con la sal restante.
Baja el fuego, cubre con una tapa ajustada y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Una vez cocido, retira del fuego y esponja suavemente el arroz con un tenedor. Rocía jugo de limón por encima y espolvorea con cilantro y hojas de menta picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 219 mg | 73% | |
| Sodium | 2709 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 120.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
