Arroz Biryani Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores del 'Arroz Biryani Bajo en Sodio', una versión más saludable del clásico plato indio que está repleto de aroma y color pero bajo en sal. Perfecto para aquellos que buscan una comida amigable para el corazón, esta receta combina arroz basmati fragante con una variedad de especias audaces como canela, cardamomo y cúrcuma, creando una base rica y satisfactoria. Jengibre fresco, ajo, y una mezcla de verduras que incluye zanahorias y guisantes añaden una textura saludable, mientras que un toque de cilantro, menta, y una pizca de jugo de limón ilumina cada bocado. Rápido de preparar y fácil de cocinar, esta maravilla de una sola olla es ideal para las noches ocupadas de la semana o como impresionante guarnición para una cena. ¡Disfruta de un indulgencia sin culpa que demuestra que el sabor no necesita sodio para brillar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz basmati
- 3.5 cups agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large, thinly sliced cebolla
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 2 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced zanahoria
- 0.5 cup, fresh or frozen guisantes verdes
- 1 inch rama de canela
- 3 clavos
- 3 vainas de cardamomo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 0.25 cup, chopped hojas de menta fresca
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Enjuague el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Remoje en agua durante 15 minutos y luego escurra.
En una olla grande, calienta aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla rebanada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado a la olla, y sofríe por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria picada y los guisantes verdes. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega la ramita de canela, los clavos, las vainas de cardamomo y la hoja de laurel a la olla. Revuelve para combinar con las verduras.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la pimienta negra molida. Mezcla bien hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Revuelva suavemente el arroz basmati remojado y escurrido, asegurándose de que cada grano esté cubierto con la mezcla de especias.
Agrega 3.5 tazas de agua y lleva la mezcla a hervir.
Reduce la temperatura a fuego lento, cubre la olla con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua haya sido absorbida.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante otros 5 minutos para que el arroz se asiente.
Desmenuza el arroz biryani suavemente con un tenedor. Agrega el cilantro picado, las hojas de menta y el jugo de limón justo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su sabroso arroz biryani bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 112 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 163.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 1553 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
