Arroz Bajo en Grasa con Verduras Variadas
Repleto de colores vibrantes y sabores saludables, nuestro Arroz Bajo en Grasa con Verduras Variadas es un platillo nutricional y saludable para el corazón que es a la vez satisfactorio y fácil de preparar. Con el arroz integral, rico en fibra, como base, esta receta está repleta de una variedad de verduras mixtas como pimientos dulces, zanahorias crujientes y calabacines tiernos, todo salteado a la perfección. La adición de ajo y un toque de salsa de soja baja en sodio realza el perfil sabroso, mientras que la cebolla verde proporciona un toque final fresco. Perfecto para la preparación de comidas o como plato principal ligero, esta receta baja en grasa está lista en menos de 50 minutos, haciéndola una elección ideal para cenas ocupadas entre semana. ¡Sírvelo caliente para una experiencia reconfortante y llena de sabor que se ajusta a tus objetivos de bienestar! Palabras clave: receta de arroz bajo en grasa, arroz con verduras mixtas, plato de arroz saludable, recetas vegetarianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 2 medium zanahorias
- 1 small calabacín
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 stalks cebollas verdes
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua. Agrega el arroz integral enjuagado, una pizca de sal, y lleva de nuevo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa, y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras: pica finamente la cebolla, quita las semillas y corta en dados el pimiento, pela y corta las zanahorias en rodajas, corta en cubos el calabacín y corta en rodajas las cebollas verdes. Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Añada las cebollas picadas y el ajo, sofreír durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias a la sartén, cocinando por 3 minutos más o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el pimiento morrón y el calabacín a la sartén, y continúa sofriendo durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega los guisantes congelados, permitiendo que se cocinen durante unos 2 minutos hasta que se calienten por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, añádelo a la sartén con las verduras. Revuelve bien para mezclar.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y espolvorea la pimienta negra molida sobre la mezcla. Revuelve uniformemente para cubrir el arroz y las verduras.
Prueba y agrega sal si es necesario.
Adorne con cebollines en rodajas antes de servir.
Sirve caliente como guarnición o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3240 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
