Arroz bajo en grasa con garbanzos.
Eleva tu cena entre semana con esta sabrosa pero saludable receta de Arroz Bajo en Grasa con Garbanzos, un plato satisfactorio que es ligero y lleno de nutrientes. Con arroz basmati fragante cocido a la perfección en caldo de verduras, garbanzos ricos en proteínas y una armonía de especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, este plato es una vibrante fusión de sabor y salud. Con solo una cucharadita de aceite de oliva, está diseñado para ser bajo en grasa mientras ofrece un sabor audaz en cada bocado. Un toque de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón agregan un toque refrescante a esta fácil comida de una sola olla, haciéndola perfecta para días ocupados. Listo en menos de 45 minutos e ideal para preparar comidas, esta receta es una delicia saludable de origen vegetal que seguramente complacerá.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 15 ounces
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 Limón en gajos
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede pegajoso.
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados en un colador. Reservar.
En una olla grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado, comino molido, cilantro molido y cúrcuma molida. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, para tostar las especias y realzar sus sabores.
Añade el arroz basmati enjuagado a la cacerola, revolviendo bien para cubrir el arroz con las especias y aceites.
Vierte el caldo de verduras y agrega los garbanzos enjuagados, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar todo de manera uniforme.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla con una tapa ajustada y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, por 5 minutos adicionales para permitir que el arroz se cocine al vapor y termine de cocer.
Desmenuzar el arroz con un tenedor y agregar el cilantro fresco picado.
Sirve el arroz en tazones o platos, decorando con gajos de limón para dar un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4166 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 214.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2281 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
