Arroz bajo en carbohidratos con zanahorias y guisantes.
¡Eleva tu estilo de alimentación saludable con esta deliciosa y satisfactoria receta de Arroz Bajo en Carbohidratos con Zanahorias y Guisantes! Con arroz de coliflor finamente picado, cubos tiernos de zanahorias y dulces explosiones de guisantes congelados, este plato está lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Salteado con ajo y cebolla aromáticos y complementado con un toque de salsa de soja rica en umami, ofrece una alternativa sin culpa al arroz tradicional manteniendo su irresistible sabor. Perfecto para cenas rápidas entre semana, esta receta solo tarda 30 minutos en prepararse y cocinarse, siendo ideal para agendas ocupadas. Ya sea servido como plato acompañante o principal ligero, este manjar denso en nutrientes y bajo en carbohidratos seguramente complacerá tu paladar y mantendrá en rumbo tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Zanahorias
- 0.75 cup Guisantes Congelados
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 medium Cebolla
- 2 tablespoons Salsa de Soja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se asemejen a arroz o cuscús. Trabaja por lotes si es necesario.
Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y corta la mitad de la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las zanahorias cortadas en cubitos a la sartén y cocina por otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el arroz de coliflor y continúa cocinando durante unos 5 minutos, permitiendo que la coliflor se ablande.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y revuélvelos. Cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que los guisantes estén calientes.
Rocía la salsa de soja sobre la mezcla, luego sazona con sal y pimienta negra. Revuelve bien todo para combinar.
Cocina por otro minuto, luego retira del fuego.
Sirva caliente y disfrute de esta alternativa nutritiva y baja en carbohidratos al arroz tradicional.
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3109 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 63.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2345 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
