Arroz bajo en carbohidratos con salsa de tomate
Transforma tu rutina de cena entre semana con esta deliciosa y saludable receta de Arroz Bajo en Carbohidratos con Salsa de Tomate. ¡Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que esté cuidando su ingesta de carbohidratos, este innovador plato intercambia el arroz tradicional por coliflor finamente procesada, creando una base esponjosa y llena de nutrientes que es satisfactoria y libre de culpa. La rica salsa de tomate casera aporta sabores audaces con tomates enlatados, ajo, cebolla y aromáticas hierbas italianas como orégano y albahaca, cocidas a la perfección. Termínalo con queso Parmesano rallado opcional para una cremosidad extra y una pizca de albahaca fresca para un toque de frescura. Listo en tan solo 45 minutos y lleno de ingredientes saludables, este plato ligero pero sustancioso es perfecto como una comida independiente o junto con tu proteína favorita. ¡Abraza la comodidad de un clásico sabroso reinventado con un toque bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 14 ounces tomates enlatados
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup, grated (optional)
- 2 tablespoons, chopped albahaca fresca
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Quite las hojas y el tallo de la coliflor y córtela en pequeños ramilletes.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el arroz de coliflor y saltear durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero no blanduzco. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade los tomates enlatados (con sus jugos) y agrega la pasta de tomate. Usa el dorso de una cuchara para deshacer los tomates si es necesario.
Agrega el arroz de coliflor cocido a la salsa de tomate y revuelve hasta que esté cubierto de manera uniforme con la salsa. Hierve a fuego lento durante otros 3-5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si lo deseas, agrega queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y se incorpore bien.
Adorne con albahaca fresca picada justo antes de servir.
Sirve el arroz bajo en carbohidratos con salsa de tomate caliente, disfrutando de este sabroso y saludable plato con la familia o amigos.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 3099 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 3916 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
