Arroz bajo en carbohidratos con espinacas.
Transforma tus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Arroz Bajo en Carbohidratos con Espinacas, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera a los platos de arroz tradicionales. Esta receta libre de culpa cambia los granos ricos en carbohidratos por coliflor rallada, creando una base esponjosa y sabrosa que está bellamente infusionada con ajo, espinacas frescas y un toque de jugo de limón fresco. Listo en tan solo 30 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para aquellos con agendas ocupadas mientras ofrece una nutrida porción de vegetales verdes. Además, el espolvoreo opcional de queso parmesano añade un toque de indulgencia que eleva esta comida al siguiente nivel. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación, explorando opciones amigables con la dieta keto, o simplemente buscando un acompañamiento fresco y saludable, esta receta sin duda se convertirá en una favorita en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 6 cups Espinacas frescas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Queso parmesano (opcional)
Instructions
Comience por preparar la coliflor. Retire las hojas y corte la coliflor en floretes grandes. Deseche el centro.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor por lotes hasta que estén desmenuzados en trozos del tamaño de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que podría volverse demasiado blando.
Pica los dientes de ajo y reserva.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite. Sofría durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y comience a dorarse ligeramente.
Mientras el coliflor se cocina, enjuaga las espinacas frescas y sécalas suavemente con palmaditas.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Ajusta según tu gusto.
Termina vertiendo el jugo de limón sobre el arroz y espinacas, revolviendo para distribuir de manera uniforme.
Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado para darle sabor y riqueza.
Retirar del fuego y servir inmediatamente como una saludable alternativa de arroz bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 2837 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1011 mg | 78% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
