Arroz bajo en carbohidratos con almendras
Transforma tu hora de la comida con esta sabrosa y nutritiva receta de Arroz Bajo en Carbohidratos con Almendras, una alternativa perfecta al arroz tradicional. Al utilizar coliflor recién rallada, este plato es ligero pero satisfactorio, mezclando la delicada textura de las almendras laminadas tostadas con el ajo salado y un toque de perejil vibrante. Listo en tan solo 25 minutos, este rápido acompañamiento sin gluten y apto para la dieta keto está sazonado simplemente con sal y pimienta negra, permitiendo que sus ingredientes saludables y terrosos brillen. Sírvelo solo o acompañado de tus proteínas favoritas para una opción saludable y versátil que seguramente estimulará tus papilas gustativas. Fácil de hacer y repleto de textura, esta receta es ideal para cualquiera que busque un sustituto de arroz bajo en carbohidratos lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head (about 600g) Coliflor fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Almendras en láminas
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Prepara la coliflor quitando las hojas y el tallo. Córtala en ramilletes.
Pica finamente los dientes de ajo y ponlos a un lado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las almendras en rodajas a la sartén y tuesta por unos 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas. Retira las almendras de la sartén y ponlas a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado.
Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Añade el coliflor rallado a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta negra, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Cocine el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Pique el perejil fresco finamente.
Retira la sartén del fuego y agrega las almendras tostadas y perejil picado.
Sirve el arroz de coliflor caliente como guarnición baja en carbohidratos o como base para tus proteínas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1366 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2410 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
