Arroz aromático especiado vegetariano
Rico Arroz Especiado Fragante Vegetariano
Infundido con las audaces y aromáticas especias de comino, cilantro, canela y cardamomo, este Arroz Especiado Fragante Vegetariano es un deleite sabroso que elevará tu mesa. El tierno arroz basmati se cocina a la perfección con vibrantes verduras como guisantes verdes, zanahorias y pimientos, todo ello revestido de dorado cúrcuma para un potente impulso visual y nutricional. Rematado con un adorno de nueces de anacardo tostadas y cilantro fresco, este plato combina texturas y sabores para crear un irresistible acompañamiento o ligero plato principal. Listo en solo 45 minutos, es una receta fácil pero elegante perfecta para cenas entre semana u ocasiones festivas. Ya sea servido junto a tu curry favorito o saboreado por sí solo, este arroz seguramente se convertirá en un básico en tu cocina. Palabras clave: receta de arroz vegetariano, arroz especiado, arroz fragante, arroz basmati con verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 crushed dientes de ajo
- 1 inch piece, grated jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 1 rama de canela
- 4 crushed vainas de cardamomo
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 cup guisantes verdes
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 small, diced pimiento morrón
- 1 teaspoon or to taste sal
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 2 tablespoons, toasted anacardos
Instructions
Enjuague el arroz basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón. Escurra bien y reserve.
En una cacerola profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino, las semillas de cilantro, el palito de canela, las cápsulas de cardamomo machacadas y la hoja de laurel. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el ajo machacado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más.
Agrega el polvo de cúrcuma y las verduras cortadas en dados (guisantes, zanahoria y pimiento) a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina por 2-3 minutos.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve suavemente para cubrir el arroz con las especias y la mezcla de vegetales.
Agrega el agua y añade sal. Revuelve una vez y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa ajustada y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido por completo.
Una vez cocido, retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Desmenuzar suavemente el arroz con un tenedor y retirar la rama de canela y la hoja de laurel.
Transfiere el arroz a un plato para servir y decora con nueces de anacardo tostadas y cilantro fresco.
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2547 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 101.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
