Arroz Amarillo Bajo en Grasa
Descubre el encanto irresistible de **Nasi Kuning Bajo en Grasa**, una versión más ligera del amado arroz amarillo de cúrcuma de Indonesia. Este plato aromático combina arroz de grano largo con leche de coco baja en grasa cremosa y una variedad de hierbas fragantes como hierba de limón, hojas de laurel y hojas de lima kaffir. Una generosa pizca de cúrcuma impregna al arroz con su característico color dorado y sabor terroso, mientras que el cuidadoso proceso de cocción lenta asegura que cada grano esté tierno y lleno de sabor. Perfecto como guarnición más saludable pero indulgente, esta receta es fácil de preparar en solo 40 minutos y sirve hasta cuatro personas. Combínalo con tus platos de proteínas o vegetales favoritos para una comida vibrante y saludable que es baja en grasa pero rica en sabor. Ya sea para cenas entre semana o eventos festivos, esta versión más ligera de Nasi Kuning iluminará tu plato y deleitará tus sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Arroz de grano largo
- 200 ml Leche de coco baja en grasa
- 300 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 Tallo de hierba de limón
- 2 Hojas de laurel
- 2 Hojas de lima kaffir
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, la leche de coco baja en grasa y el agua.
Añade el polvo de cúrcuma, el tallo de hierba de limón machacado, las hojas de laurel y las hojas de lima kaffir a la cacerola.
Agrega la sal a la mezcla y mezcla todos los ingredientes suavemente.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición suavemente mientras revuelves de vez en cuando.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que se haya absorbido el líquido y el arroz esté cocido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Esponje el arroz con un tenedor, retire la hierba de limón, las hojas de laurel y las hojas de lima kaffir antes de servir.
Sirve el Nasi Kuning caliente, decorado con finas rodajas de pepino o hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.4 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 498 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 2.7 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 69 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
