Arroz Amarillo
Transforma tu hora de la comida en un vibrante viaje culinario con **Nasi Kuning**, el famoso arroz dorado de Indonesia. Este plato fragante obtiene su tono y aroma característicos del polvo de cúrcuma, combinado con la rica cremosidad de la leche de coco y las sutiles notas cítricas de las hojas de lima kaffir. Infundido con hierba de limón, hoja de laurel y un toque de chalota, cada grano de arroz jazmín es una celebración de sabores audaces y aromáticos. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, el Nasi Kuning es perfecto como acompañamiento o como un centro sorprendente cuando se combina con acompañamientos como pollo frito, huevos duros y sambal. Ya sea para una ocasión especial o una cena acogedora, esta receta sin gluten y sin lácteos ofrece un sabor de las tradiciones ricas de Indonesia directamente en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín de grano largo
- 400 ml Leche de coco
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 Hojas de lima kaffir
- 1 Tallo de hierba de limón
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 1 Echalote
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
Pica finamente la chalota y reserva.
Golpea suavemente el tallo de hierba de limón con la parte trasera de un cuchillo para liberar su aroma.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, agua, polvo de cúrcuma, hojas de lima kaffir, hierba de limón machacada, hoja de laurel y sal. Agrega la chalota picada.
Revuelve bien la mezcla y llévala a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega el arroz enjuagado y escurrido a la cacerola, revolviendo para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Cubre la cacerola con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja que el arroz se cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar tapada por otros 5 minutos para que termine de cocinarse con el vapor.
Desecha el tallo de hierba de limón, las hojas de lima kaffir y la hoja de laurel antes de servir.
Desmenuza el arroz con un tenedor y sírvelo caliente como acompañamiento o plato principal con otros acompañantes como pollo frito, huevos cocidos y sambal.
Nutrition Facts
Calories |
837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2443 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 191.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 704 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
