Arroz al Java Libre de Soja
Ilumina tu mesa de cena con esta vibrante receta de Arroz Java sin soja, una deliciosa y amigable con las alergias variante del clásico plato de arroz de inspiración indonesia. Hecho con arroz basmati fragante, coloridas verduras salteadas, y una mezcla aromática de cúrcuma, pimentón y comino, esta receta prescinde de la soja para una experiencia saludable e inclusiva. La rica pasta de tomate agrega una sutil profundidad al plato mientras las rodajas de lima y el cilantro fresco picado ofrecen una explosión refrescante de sabor con cada bocado. Listo en solo 45 minutos, este maravilloso plato de una sola sartén es perfecto para las noches ajetreadas de la semana o como un impresionante acompañamiento en tu próxima reunión. ¡Disfruta del equilibrio perfecto de especias, textura y nutrición en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz basmati
- 4 cups agua
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 cup zanahorias en cubitos
- 0.5 cup guisantes verdes
- 0.5 cup pimiento rojo, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 whole lima, gajos para servir
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola mediana, lleva 4 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz enjuagado, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla picada; saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la pasta de tomate, la cúrcuma, el pimentón, el comino y el cilantro molido. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que las especias liberen su aroma.
Agrega las zanahorias cortadas en cubitos, los guisantes verdes y el pimiento rojo picado a la sartén. Revuelve bien para que las verduras se impregnen de las especias.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas pero todavía crujientes.
Incorpore suavemente el arroz cocido en la sartén con la mezcla de verduras y especias. Mezcle hasta que el arroz esté bien cubierto con las especias y se haya combinado con las verduras.
Retire del fuego y transfiera a un tazón para servir. Adorne con cilantro recién picado.
Sirve el arroz Java libre de soya caliente con gajos de lima al lado para exprimir encima justo antes de comer, para una explosión fresca de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1446 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
