Arroz al horno vegetariano con "pollo"
Disfruta de los sabores ricos y saludables del Arroz al Horno con Pollo Vegetariano, una versión a base de plantas de un clásico plato reconfortante. Esta receta combina la textura satisfactoria del tofu extra firme o tu sustituto de pollo a base de plantas favorito con arroz jazmín fragante cocido en caldo de verduras para un sabor supremo. Las zanahorias, pimientos rojos y calabacines asados se sazonan con salsa de soja, ajo y jengibre, agregando una profundidad caramelizada al plato. Adornado con vibrantes cebollas verdes y un toque de semillas de sésamo, cada plato es un festín visualmente impresionante que está lleno de notas sabrosas y equilibrio perfecto. Listo en solo 60 minutos, este plato abundante y cargado de proteínas es ideal para vegetarianos y aquellos que buscan una opción de cena saludable y llena de sabor. Perfectamente elaborado para comidas fáciles entre semana, ofrece una experiencia saludable e irresistible adecuada para todos los paladares.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu extra firme (o sustituto de pollo a base de plantas)
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup arroz jazmín
- 1 large zanahoria, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves
- 1 teaspoon
- 2 cebolletas picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Prepara el tofu o el sustituto de pollo a base de plantas cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Si estás utilizando tofu, presiónalo durante 10 minutos para retirar el exceso de humedad.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición el caldo de verduras, luego agrega el arroz jazmín. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
Mientras tanto, mezcla las rodajas de zanahoria, pimiento rojo y calabacín en un bol grande con aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Extienda las verduras en una capa única en la bandeja para hornear preparada y ase en el horno durante 20 minutos.
En los últimos 10 minutos de horneado, disponga las piezas de tofu o de pollo a base de plantas en la misma bandeja de horno y continúe horneando hasta que las verduras estén tiernas y el tofu esté dorado.
Una vez que el arroz esté listo, esponjarlo con un tenedor y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Para servir, coloca una cama de arroz en cada plato, añade las verduras y el tofu asado, y decora con cebollinos picados y semillas de sésamo.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso arroz vegetariano con pollo asado!
Nutrition Facts
Calories |
1543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4764 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 147.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 92.1 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3060 mg | 235% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3458 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
