Arroz al horno vegetariano
Transforma tus comidas de lunes a viernes con esta vibrante y saludable receta de Arroz al Horno Vegetariano, con arroz basmati tierno impregnado de especias aromáticas como cúrcuma y comino. Lleno de verduras coloridas, como zanahorias dulces, pimientos, jugosos tomates cherry y guisantes verdes ricos en nutrientes, este plato al horno es a la vez sustancioso y fácil de preparar. Un rápido salteado en la estufa asegura sabores intensos, mientras que el proceso de horneado proporciona un arroz perfectamente esponjoso. Terminado con un toque de perejil fresco, este plato es ideal como plato principal satisfactorio o como un impresionante acompañamiento, perfecto para vegetarianos y amantes de recetas de una sola olla. Listo en solo una hora, es una deliciosa manera de llevar comida reconfortante a tu mesa sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos.
- 0.5 cup Guisantes verdes, congelados
- 1 small Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una sartén grande apta para horno o un plato para hornear, calienta el aceite de oliva a fuego medio en la estufa.
Agrega la cebolla picada y el ajo al sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Revuelva la zanahoria y el pimiento rojo cortados en cubitos, y cocine por otros 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y sofríelo durante unos 2 minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.
Agrega el comino molido, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra, asegurando que el arroz y las verduras estén cubiertas con las especias.
Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla de arroz, revuelve una vez y lleva la mezcla a fuego lento.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira con cuidado la bandeja del horno. Desmenuza el arroz con un tenedor y espolvorea perejil picado por encima.
Sirve caliente, directamente de la sartén, como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4252 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 161.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2523 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
